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ラング・ド・シャの作り方

ラング・ド・シャ

卵白1個から作る事ができる、お手軽クッキーです。サクっふわととっても軽いクッキーです。

ラング・ド・シャ

材料

卵白  1個分
粉砂糖 卵白と同量
薄力粉 卵白と同量
アーモンドプードル 10g
無塩バター  卵白の重さ+10g

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ラング・ド・シャの作り方

卵白の重さを量り、薄力粉と粉砂糖の分量を決めます。
バターを冷蔵庫から出し、柔らかくしておきます。柔らかくなったら粉砂糖を加え、白っぽくふんわりとなるまで混ぜ合わせます。
薄力粉とアーモンドプードルをふるいにかけます。
粉砂糖を加えたバターに卵白を加え、しっかりと混ぜ合わせます。
粉類を一気に加え、切るように混ぜ合わせます。混ぜ終わったら絞り袋に詰めます。
鉄板にクッキングシートを敷き、生地を500円玉位の大きさに絞り出します。180℃で余熱しておいたオーブンで7~10分くらい焼きます。

完成

ラング・ド・シャの完成です。

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