ラング・ド・シャ

卵白1個から作る事ができる、お手軽クッキーです。サクっふわととっても軽いクッキーです。

ラング・ド・シャの作り方

卵白の重さを量り、薄力粉と粉砂糖の分量を決めます。

バターを冷蔵庫から出し、柔らかくしておきます。柔らかくなったら粉砂糖を加え、白っぽくふんわりとなるまで混ぜ合わせます。

薄力粉とアーモンドプードルをふるいにかけます。

粉砂糖を加えたバターに卵白を加え、しっかりと混ぜ合わせます。

粉類を一気に加え、切るように混ぜ合わせます。混ぜ終わったら絞り袋に詰めます。

鉄板にクッキングシートを敷き、生地を500円玉位の大きさに絞り出します。180℃で余熱しておいたオーブンで7～10分くらい焼きます。

完成

ラング・ド・シャの完成です。