クランブル
クランブル(crunble)は英語で「崩れていく」という意味です。クランブルはそぼろ状のクッキー生地みたいなもので、果物の上に乗せて焼きます。代表的な物はりんごの上に乗せて作る、アップル・クランブルです。
アーモンドプードルは無くてもOKです。その時は冷水も使いません。
【関連リンク】
・洋菓子のレシピ
クランブル(crunble)は英語で「崩れていく」という意味です。クランブルはそぼろ状のクッキー生地みたいなもので、果物の上に乗せて焼きます。代表的な物はりんごの上に乗せて作る、アップル・クランブルです。
材料 20cmのパイ皿1個分
薄力粉 | 100g |
アーモンドプードル | 35g |
砂糖 | 35g |
無塩バター | 80g |
冷水 | 45cc |
アーモンドプードルは無くてもOKです。その時は冷水も使いません。
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・洋菓子のレシピ
クランブルの作り方
水は冷蔵庫で冷やしておきます。無塩バターも30分くらい冷凍庫で冷やしておきます。材料をフードプロセッサーでそぼろ状になるまで回転させます。 |
完成
クランブルの完成です。 |