ヨーグルトとパパイヤを使ったヨーグルトセミフレッドです。セミフレッドとは「半分冷たい」と言う意味だそうです。

セミフレッドの作り方

パパイヤは皮をむき、種を取って適当な大きさに切って、冷凍しておきます。固まったら、フォークなどを使って粗く潰します。

ボールにヨーグルトと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。

生クリームは、ヨーグルトと同じ固さになるように泡立て、ヨーグルトに加え混ぜ合わせます。混ぜ合わせすぎると、生クリームが固くなってくるので、軽くまぜます。

潰したパパイヤも加え、サックリと混ぜ合わせます。

容器に流し込み、２～３時間冷やして固めます。

完成

パパイヤのセミフレッドの完成です。口の中ですぐに溶けてしまうセミフレッドは、アイスクリームとはまた違ったおいしさがあります。