生チョコクリーム

溶かしたチョコレートを、泡立てた生クリームと混ぜ合わせて作る生チョコクリームは、チョコレートケーキのデコレーションなどに使います。

生チョコクリームの作り方

板チョコは刻んで人肌くらいの温度で湯煎にかけ、溶かします。

生クリームはようやく角が立つくらいまで泡立てます。チョコを合わせると少し固くなるので、柔らかめにしておきます。

溶かしたチョコに2～3回に分けて加えます。全部加え終えてから、ホイップして固さを調節します。

完成

生チョコクリームの完成です。