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スイートポテトの作り方

スイートポテト

焼き芋や蒸かし芋で余ったサツマイモをスイートポテトにリメイク出来ます。

スイートポテト

材料

サツマイモ  250g
砂糖 20g
バター 20g
生クリーム 45g
蜂蜜 10g
練乳 10g
卵黄 1個

サツマイモは皮を剥いた重さです。

【関連リンク】
サツマイモのレシピ



スイートポテトの作り方

サツマイモを焼いたり蒸かしたり、電子レンジで加熱したりして柔らかくなるまで火を通します。
焼き芋の作り方
火が通り、ホクホクになったサツマイモの皮を剥き、滑らかになるように裏漉しします。
裏漉ししたサツマイモに残りの材料を加え、しっかり混ぜ合わせます。混ざり合ったら生地を絞り袋に入れ、容器に流し入れます。今回は舟形のホイルを使いました。生地は2段になっています。型に入れ終わったら200℃で余熱したオーブンで20~25分、焼い色を見ながら焼きます。

完成

スイートポテトの完成です。
スイートポテトパンの作り方

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