ダッチオーブンで豚バラブロックを切らずに、一本丸ごとローストにしました。味付けはシンプルに岩塩とホワイトペッパー、ガーリックパウダーの3種類だけにしました。簡単で美味しいので、是非キャンプ場などで作ってみてください。

12インチ ダッチオーブン
材料 2~3人分

豚バラブロック 1本  500g
ガーリックパウダー 適量
ホワイトペッパー 適量
岩塩 適量

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豚肉のレシピ



豚バラブロックの岩塩焼きの作り方

豚バラに竹串やフォークなどを使って筋切り(穴あけ)をします。脂身を上にして置き、全体にガーリックパウダーをまぶします。ホワイトペッパーは脂身のところにだけ振りかけ、常温に戻します。
肉が常温になったら、脂身を上にしてアルミホイルで周りを包みます。上にした脂身が隠れるくらい、しっかりとふりかけます。底網を敷いたダッチオーブンの中に、豚バラブロックを入れます。
蓋をして上火を置けれるだけ乗せ、30~45分くらい焼きます。
45分後です。脂身にいい感じに焼き色が付いています。
透明な肉汁が出ているので、しっかり火が通っていることが分かります。
ダッチオーブンから肉を取り出し、表面に乗せた岩塩を綺麗に削り落とし、好みの厚さに切り分けます。

完成

豚バラブロックの岩塩焼きの完成です。