イカナゴのから揚げ

「オオナゴ」、「メロウド」、「フルセ」、「カマスゴ」、「カナギ」など、地域によって色々な呼び名が変わる、成長したイカナゴをから揚げにしました。

イカナゴのから揚げ


材料

成長したイカナゴ 適量
片栗粉  30g
から揚げの素  30g

【関連リンク】
イカナゴのレシピ
魚介類のレシピ





イカナゴのから揚げの作り方

流水でヌメリや汚れを落とします。
キッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。
ビニール袋に片栗粉とから揚げの素 (醤油味)を入れます。
イカナゴを加え、シャカシャカと良く振り、イカナゴに粉をまぶします。
天ぷら鍋の底に付かないように菜箸を入れ、箸の全体からブワっと泡が出るようになったら(180℃くらい)、粉をまぶしたイカナゴを入れ、泡が小さくなるまでしっかり揚げます。

完成

イカナゴのから揚げの完成です。