鮭フレーク

スーパーで鮭のアラを見つけたので、氷頭なますと鮭フレークを作ってみました。鮭フレークはふりかけ、茶漬け、チャーハンなどに使えるのでとっても便利です。
鮭フレーク

材料
鮭のアラ 適量
適量
白だし 濃縮タイプ  大さじ1~2

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鮭フレークの作り方
今回使った鮭のアラです。頭の部分は氷頭なますに使いました。

氷頭なますの作り方
鮭のアラは、薄い塩水で軽く洗います。
洗ったアラを魚焼き器で焼きます。
焼いた鮭の身をスプーンなどを使って、削り取ります。
フライパンに削り取った鮭の身と白だしを入れ、水分が無くなるまで弱火で炒めます。

※サラダ油は使いません。


完成
鮭のフレークの完成です。