前は天日干しで作りましたが、時間がかかったので、今回はオーブンで乾燥させて、少し水分のあるセミドライアップルにしました。

セミドライアップル

材料

リンゴ   適量
砂糖    リンゴの20%
レモン汁    リンゴの1%

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りんごのレシピ
乾物のレシピ



セミドライアップルの作り方

りんごの皮と芯を取り除き、重さを量って砂糖の分量を決めます。
鍋に薄くスライスしたリンゴと砂糖、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、60分くらいおいておきます。
リンゴから水分が出てきてますので、弱火で加熱していきます。リンゴに透明感が出て、水分が無くなったら火を止めます。
100℃のオーブンで、60分加熱します。60分後ひっくり返して更に乾燥させます。
保存するときは表面にグラニュー糖をまぶしておくといいです。

完成

セミドライアップルの完成です。
説明動画も作ってみました。