駄菓子屋さんなどで売っている酸っぱい酢イカを、市販の一夜干しのイカを使って作ってみました。本物みたいに食べてすぐ酸っぱい味はしませんが、噛めば噛むほど味がしてきて、美味しかったです。
酢イカの作り方
 今回使った一夜干しです。 |
 密封できる袋にイカと調味料を入れ、密封して冷蔵庫で2～3日浸けておきます。 |
 浸け終わったら好みの固さになるまで天日干しします。 |
 天気のいい日が一日だけだったので、後は冷蔵庫で乾燥させました。忘れてしまって少し干し過ぎてしまいました。 |
完成
 酢イカの完成です。 |