調味料などの標準計量スプーン・計量カップによる重量換算表(単位 g)です。
| 計量器種類 | 小さじ / 5cc | 大さじ / 15cc | カップ / 200cc | その他 |
| 調味料・食材 | 目安重量 (g) | 目安重量 (g) | 目安重量 (g) | |
| 上白糖 | 3 | 9 | 130 | |
| グラニュー糖 | 4 | 12 | 180 | |
| ざらめ | 5 | 15 | 200 | |
| 粉糖 (シュガーパウダー) |
3 | 9 | 100 | |
| 三温糖 | 4 | 13 | 170 | |
| フロストシュガー | 3 | 8 | 110 | |
| 角砂糖 | 1個 / 4～5 | |||
| 水あめ | 7 | 21 | 280 | |
| はちみつ | 7 | 21 | 280 | |
| メープルシロップ | 7 | 21 | 280 | |
| モルトシロップ | 8 | 22 | ||
| ジャム | 7 | 21 | 250 | |
| マーマレード | 7 | 21 | 270 | |
| 油 | 4 | 12 | 180 | |
| バター | 4 | 12 | 180 | |
| ラード | 4 | 12 | 170 | |
| マーガリン | 4 | 12 | 180 | |
| ショートニング | 4 | 12 | 160 | |
| ワイン | 5 | 15 | 200 | |
| 酒 | 5 | 15 | 200 | 1合 (180cc) / 180 |
| 本みりん | 6 | 18 | 230 | |
| みりん風調味料 | 6 | 19 | 250 | |
| ウスターソース | 6 | 17 | ||
| 中濃ソース | 6 | 17 | ||
| 濃厚ソース | 6 | 17 | ||
| 醤油 | 6 | 18 | 236 | |
| 食塩 | 6 | 18 | 240 | |
| 精製塩 | 6 | 18 | 240 | |
| 天然塩 並塩 (粗塩) |
5 | 15 | 180 | |
| 塩ひとつまみ | 2本指 （親指と人差し指)：小さじ 約 1/5 = 約 1g 3本指 （親指と人差し指と中指)：小さじ 約 1/3 = 約 2g |
|||
| 味噌 | 6 | 18 | 230 | |
| 酢 | 5 | 15 | 200 | |
| トマトピューレ | 5 | 15 | 210 | |
| トマトケチャップ | 5 | 15 | 230 | |
| マヨネーズ | 4 | 12 | 190 | |
| 分離型ドレッシング | 6 | 17 | ||
| ノンオイルドレッシング | 5 | 15 | ||
| カレー粉 | 2 | 6 | 80 | |
| からし粉・わさび粉 | 2 | 6 | 80 | |
| コショウ | 2 | 6 | 100 | |
| うまみ調味料 (化学調味) |
4 | 12 | 120 | |
| 固形コンソメ | 1個 / 5 | |||
| ガラスープの素 (顆粒) |
3 | 9 | ||
| 小麦粉／強力粉 | 3 | 9 | 110 | |
| 小麦粉／薄力粉 | 3 | 9 | 110 | |
| 全粒粉 (ホールホイート) |
3 | 8 | 125 | |
| ライ麦粉 (ライフラワー) |
3 | 8 | 119 | |
| 米の粉 | 2 | 7 | 92 | |
| 生パン粉・パン粉 | 1 | 3 | 40 | |
| オートミール | 2 | 6 | 80 | |
| 粉チーズ | 2 | 6 | 90 | |
| 片栗粉 | 3 | 9 | 130 | |
| コーンスターチ | 2 | 6 | 100 | |
| タピオカ粉 | 3 | 9 | 130 | |
| 上新粉 | 3 | 9 | 130 | |
| 白玉粉 | 4 | 12 | 160 | |
| 道明寺粉 | 4 | 12 | 150 | |
| ごま | 3 | 9 | 130 | |
| ねり胡麻 | 5 | 15 | 210 | |
| 粉ゼラチン | 3 | 9 | 130 | |
| 粉寒天 | 1 | 3 | ||
| 角寒天 | 1本 / 8 | |||
| 凝固力の比較： 角寒天1本(約8g)＝糸寒天24～26本(約8g)＝粉末寒天約4g | ||||
| ベーキングパウダー | 4 | 12 | 150 | |
| 重曹 | 3 | 9 | 120 | |
| クエン酸 | 3 | 9 | ||
| ドライイースト | 3 | 9 | ||
| モルトパウダー | 2.2 | |||
| シナモンパウダー | 2 | 6 | ||
| ナツメグ | 2 | 6 | ||
| スキムミルク | 2 | 6 | 90 | |
| アーモンドプードル | 2 | 5 | 120 | |
| アーモンドパウダー | 3 | 5 | 135 | |
| オートミール | 2 | 6 | 70 | |
| 抹茶 (粉末) |
2 | 6 | 110 | |
| 昆布茶 (粉末) |
ティースプーン 1杯 / 4 湯のみ茶碗 1杯分 / 2 |
|||
| インスタントコーヒー (粉末) |
2 | 3 | ティースプーン山盛り 1杯 / 2 | |
| ココア (粉末) | 2 | 6 | 90 | |
| ミルクココア (粉末) |
2 | 6 | ティースプーン山盛り 1杯 / 4 | |
| 紅茶(茶葉) | 2 | 6 | 60 | |
| 番茶(茶葉) | 2 | 6 | 60 | |
| 煎茶(茶葉) | 2 | 6 | 90 | |
| 米 | 170 | 1合 (180cc) / 150 | ||
| 胚芽精米 | 170 | 1合 (180cc) / 150 | ||
| 無洗米 | 180 | 1合 (180cc) / 160 | ||
| もち (丸直径5.5cm) | 1個 / 40 | |||
| もち (角7×4×1.5cm) | 1個 / 50 | |||
| 小豆 (乾燥) | 160 | |||
| 大豆 (乾燥) | 150 | |||
| 大納言手亡 (乾燥) | 180 | |||
| うずら豆 (乾燥) | 165 | |||
| えんどう・ひよこ豆 レンズ豆 (乾燥) |
170 | |||
| 金時豆・虎豆・白花豆 ささげ (乾燥) |
160 | |||
| 大福豆 (乾燥) | 155 | |||
| 紫花豆 (乾燥) | 135 | |||
| レーズン (乾燥) | 4 | 11 | 120 | |
| スライスアーモンド | 3 | 10 | 70 | |
平成13年度 国民栄養調査 食品番号表から一部抜粋させていただきました。