玄米粉

栄養たっぷりの玄米を、ミルサーで粉砕しました。出来上がった玄米粉はパンやデザートなどにも使えます。

玄米粉

材料
玄米  適量

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玄米粉の作り方

玄米を水で軽く洗います。

※研ぐ必要はありません。ゴミを洗い流す程度でOKです。
洗った玄米をザルにあけ、しっかり乾かします。
乾いた玄米を、フライパンで乾煎りします。

※乾煎りは、油を引かずにそのまま炒める事です。
透明だった玄米が白っぽくなるまで、焦がさないように弱火~中火くらいの間で炒めます。炒め終わったら、バットなどに出し冷まします。
玄米が冷えたらミルサーに入れて粉砕します。
粉砕した玄米をふるにかけます。粒が残ったら再度ミルサーに入れ、粉砕します。

完成

玄米粉の完成です。
出来あがった玄米粉で、玄米粉入り食パンを作りました。