くさ餅

乾燥ヨモギを水で戻して、ホームベーカリーのお餅機能で搗いたお餅に加えました。

くさ餅


材料

もち米 2合 300g
 200cc
乾燥ヨモギ 60g
砂糖 大さじ1
少々

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もち米・お餅のレシピ
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くさ餅の作り方

もち米はお米を研ぐように洗い、ザルにあげて30分くらい水を切ります。
我が家のホームベーカリーは、もち米を水に浸さずに搗く機械なので、そのまま水を切りましたが、蒸し器で蒸す場合は、一晩水に浸けておきます。
お餅 (プチ餅つき編)の作り方
乾燥ヨモギを被るくらいの水に浸け、キッチンペーパーで漉します。
ホームベーカリーにもち米と水を入れます。
もちコースを選んでスタートします。
炊き上がったら蓋を開け、10分間もちを搗きます。
余分な水分を搾ります。
搗き始めたら砂糖と塩を加えた後、ヨモギを様子を見ながら少しずつ入れていきます。
搗き終わったら、サランラップの上に取り出します。
もちの上にもう一枚サランラップを乗せ、形を整えます。冷えてサランラップが取れるようになったら外し、乾燥させて好みの大きさに切り分けます。

完成

くさ餅の完成です。