そば米グラタンの作り方

そば米グラタン

プチプチとした歯ざわりが楽しめるそば米（そばの実）で、海老グラタンを作ってみました。

そば米グラタンの作り方

ホワイトソースを作っておきます。

たっぷりのお湯で、そば米を柔らかくなるまで茹でます。茹で終わったら、ザルにあけて水気をきっておきます。

フライパンにバターを入れ、粗みじん切りにした玉ねぎを透明感が出る様に炒めます。

玉ねぎに火が通ったら、ホワイトソースを加えます。

別のフライパンにオリーブオイルをひき、好みの大きさに切ったピーマンと剥き海老を炒め、塩・コショウで味付けします。

耐熱容器に分量外のバターを塗り、茹でておいたそば米を敷き詰めます。

玉ねぎ入りのホワイトソース、炒めた海老を順に重ねます。

最後にとろけるチーズを乗せ、オーブンで焼きます。

完成

そば米グラタンの完成です。