金時豆の天ぷら

甘い金時豆の天ぷらは、香川県の郷土料理のようです。イメージ的には「どうなの?」って感じでしたが、食べてみたらもっちした衣に甘い金時が合う合う!!断然あり!です。おせちで余りがちな黒豆のリメイクにもいいかもしれません。

金時豆の天ぷら

材料

金時豆の甘煮  200g
強力粉 40g
薄力粉 40g
 120cc~

【関連リンク】
四国地方の郷土料理
金時豆のレシピ





金時豆の天ぷらの作り方

金時豆の甘煮の作り方
強力粉、薄力粉、水を混ぜ合わせ少し緩めに衣を作ります。
金時豆の甘煮を加えます。
フライパンにサラダ油を多めに入れ、衣を付けた金時豆を入れ揚げます。

完成

金時豆の天ぷらの完成です。