青大豆の甘煮

炊飯器を使って、青大豆を甘く煮ました。余ったらパンやご飯に入れてリメイクすることも出来ます。

青大豆の甘煮


材料

乾燥青大豆  適量
砂糖:
     青大豆の重さに対して50%~

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青大豆の甘煮の作り方

青大豆は豆の3倍の水に浸けて、一晩おいて戻します。
戻した青大豆を炊飯器に入れ、白米の炊飯モードで炊きます。
水は、青大豆が隠れるくらい入れます。
炊飯器で炊き、柔らかくなった豆は、一旦ザルに空けて茹で水を捨てます。
鍋に青大豆と隠れるくらいの水、砂糖を入れて弱火で水分が少なくなるまで、弱火でゆっくり煮詰めます。

完成

青大豆の甘煮の完成です。