Home > 豆類 > 厚揚げ・生揚げの作り方 厚揚げ・生揚げ 絹ごし豆腐を軽く水切りして、油でカラリと揚げました。揚げたては、外カリカリ中フワフワでとってもおいしかったです。時間が経つと表面は柔らかくなります。 材料 絹ごし豆腐 適量 【関連リンク】 ・大豆を使ったレシピ 厚揚げ・生揚げの作り方 豆腐をキッチンペーパーで包んで、軽い重石を載せて30分くらい水切りをします。 水切りした豆腐を、190℃くらいの温度で5分くらい入れて揚げます。 ※揚げすぎると豆腐にスが入ってしまい、食感がボソボソになってしまいます。 完成 厚揚げ・生揚げの完成です。