福豆は、節分に邪気を追い払う祓うために撒く大豆のことです。
福豆(炒り豆、豆まき)の作り方
大豆を4~5倍の水に、一晩(7~8時間)浸けます。 |
豆が水をたっぷり吸収して、大きく膨らみました。 |
ザルに空けて、浸けていた水を切ります。 |
キッチンペーパーの上に広げて、表面を乾燥させます。 |
フライパンに、表面を乾燥させた大豆をそのまま入れ、強火で煎っていきます。パチパチと音がしてきたら、火力を落としてカラカラになるまで、フライパンを揺すりながら乾煎りします。 |
完成
福豆・煎り豆の完成です。 |
説明動画も作ってみました。