疲労回復、滋養強壮などに良いとされている豚肉。部位によって味や触感が異なります。現在、食肉小売品質基準で決まっているのが、肩、肩ロース、ロース、ヒレ、バラ、モモ、外モモの7種類になります。そこで、レシピを部位ごとにまとめてみました。
ヒレ肉
バラ肉
ロース肉
モモ肉
スペアリブ
その他の肉