豚肉、牛肉、鶏肉などを細く切って作られる挽肉は、普通の肉として使うより、脂肪が満遍なくついているので、加工した時に旨みが増すような気がします。

スローライフにおすすめ！自家製ビアブルストの作り方

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自家製ハム・ソーセージの作り方

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