シンプルな材料でポコポコとお山の形がかわいいイギリス食パンから、ジャムや餡子を加えたアレンジ食パンや、チョコやバターを生地に練り込んで作る折込みパンなどのレシピ集です。

目次

ストレート法

中種法

湯種法

折込パン ストレート法

折込パン 冷蔵発酵(長時間発酵)

パネトーネマザー粉末