納豆をすり潰し、芋がらを入れて納豆汁を作りました。
芋がら入り納豆汁の作り方
 たっぷりの水に15分浸けます。鍋にお湯を沸かし、水で戻した芋がらをそのまま15分ほど茹でます。芋がらは戻すと大体４倍くらいに増えますので、大き目の鍋で戻してください。芋がら（ずいき）の作り方 |
 ふっくら戻ったらザルに上げ、水で静かに洗いするか、しばらく水に晒してアク抜きをします。 |
 ジャガイモは皮をむき、適当な大きさに切ります。人参・大根はいちょう切り、芋がらは2～3㎝の長さに切り、柔らかくなるまで茹でます。 |
 納豆はすり鉢でペースト状になるまですり潰します。 |
 ジャガイモ、人参、大根が柔らかくなったら、洗ったなめこを入れ味噌で味付けをします。最後にペースト状になった納豆を入れますので味噌は多めに入れておきます。 |
完成
 芋がら入り納豆汁の完成です。食べる時に、ねぎを刻んで入れました。 |