肉豆腐

すき焼きより、手軽に作れるのが肉豆腐です。お肉の旨みと甘辛いタレが豆腐にしっかり染みこんで、とってもおいしいです。

肉豆腐

材料
牛肉  150g
焼き豆腐 1丁
玉ネギ 1個
醤油  100cc
みりん 100cc
赤ワイン 50cc
砂糖 大さじ3
ダシの素 顆粒 3g
300cc
サラダ油 少量

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肉豆腐の作り方

玉ネギを好みの大きさに切ります。
焼き豆腐も同じように、好みの大きさに切ります。

焼き豆腐の作り方
鍋にサラダ油を少し入れ、適当な大きさに切った牛肉を入れ炒めます。
牛肉に火が通り色が変わったら、玉ネギを入れ軽く炒めます。玉ネギに油が回ったら水と調味料を入れ、沸騰させます。沸騰してくると、アクが出てくるので、中火にしてアクを綺麗に取り除きます。
アクが出なくなったら豆腐を入れて、15分くらいそのまま煮込みます。煮込み終わったらそのまま冷ますと、味が染みこんでおいしくなります。

完成

肉豆腐の完成です。