科名:キク科
属名:フキ属
学名:Petasites japonicus

山菜の中で一番早く出てくるのが、ふきのとうです。特有の香りとほろ苦さがあるふきのとうを、サクサクとした天ぷらや、ご飯に合うおかず味噌にするレシピなど、いろいろまとめてみました。

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目次

ふきのとうの定番レシピ

ふきのとうの保存食レシピ

ふきのとうの漬物レシピ