科名:キク科
属名:コウモリソウ属
学名:Parasenecio delphiniifolius

モミジガサ(シドケ)は、タラの芽・ウルイなどと同じで、一般的な山菜なので、スーパーなどで手軽に買えます。味はウドやゼンマイなど、独特な苦みがあるので、好き嫌いがハッキリする山菜です。

おすすめ!シドケ(モミジガサ)の食べ方

目次

シドケの定番レシピ

シドケの和え物レシピ

シドケの漬物レシピ