アヒージョはスペイン語で「ニンニク風味」という言葉を表しているすです。オリーブオイルとニンニクで具材を煮込み、そのまま熱々のオイルごと食べる料理です。今回はウドと海老で作ってみました。

材料
ウド 1本 | 100g |
サラダ海老 | 5~6匹 |
マッシュルーム | 2~3個 |
にんにく | 2~3片 |
鷹の爪 | 1本 |
オリーブオイル | 適量 |
万能ネギ | 適量 |
酢水用 水 | 500cc |
酢水用 酢 | 大さじ1 |
【関連リンク】
・ウドのレシピ
・海老のレシピ
・ニンニクのレシピ
ウドのアヒージョの作り方
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完成
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