科名:イラクサ科
属名:ウワバミソウ属
学名:Elatostema umbellatum var. majus Wedd.

根元が赤く色付いていて、少し粘りのあるのウワバミソウ。別名ミズナ、ヨシナ、イワソバ、シャクナ、ミソジなどと呼ばれているようです。クセが無くシャキシャっとした触感のウワバミソウは、色々な料理と合います。

ウワバミソウの実(ミズの実)の食べ方 3品

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ウワバミソウ(ミズ)の簡単レシピ

ウワバミソウ(ミズ)の漬物のレシピ

ウワバミソウ(ミズ)の実のレシピ