お浸しや煮物、味噌汁にして食べることが多い山菜のワラビを天ぷらにしてみました。食べてみてびっくり!美味しいんです。これからは天ぷらは外せなくなりそうです。

サクサク美味しい、ワラビの天ぷら


材料

アク抜きしたワラビ  適量
薄力粉 適量
片栗粉 少量
適量

【関連リンク】
ワラビのレシピ


ワラビの天ぷらの作り方

アク抜きしたワラビを準備します。灰汁抜きの方法を重曹 モミガラくん炭の3種類で説明していますので、参考にしてみてください。
ビニール袋に少量の片栗粉と、切ったワラビを入れて、シャカシャカと振ってワラビに片栗粉をまぶします。
薄力粉に水を加えた衣に片栗粉をまぶしたワラビを入れます。
180度の揚げ油に入れて、揚げます。

完成

ワラビの天ぷらの完成です。