雪笹 (ユキザサ)のお浸し

葉の形が笹に似ている事から、「ユキザサ」と呼ばれているようです。シンプルにお浸しにしてみました。



材料

ユキザサ  適量
少々
カツオ節   少々

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ユキザサのお浸しの作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かします。沸騰したら少量の塩を入れます。その後ユキザサを入れ、柔らかくなるまで茹でます。

※今回は30秒くらいで茹で上がりました。
茹で上がったら、すぐに冷水に浸します。

完成

水気を絞り、好みの長さに切り、カツオ節を振り掛ければ、ユユキザサのお浸しの完成です。