ブツ切りとすり身にした海老に調味料を加えて種を作り、柔らかいワンタンの皮で包んで茹でた後、スープと合わせてプリプリの海老ワンタンを作りました。

材料 ワンタン30個くらい
海老 | 200g |
下処理用 片栗粉 | 小さじ1 |
〃 塩 | 小さじ1 |
片栗粉 | 大さじ1/2 |
酒 | 小さじ1 |
卵白 | 小さじ1 |
塩 | ひとつまみ |
ワンタンの皮 | 20枚 |
スープの材料 | |
水 | 600㏄ |
鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
醤油 | 小さじ2 |
酒 | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
【関連リンク】
・中華のレシピ
・海老のレシピ
海老ワンタンの作り方
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完成
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