岩塩とスパイスがミックスされている、便利な味付け調味料のクレイジーソルト。普段の料理ではあまり使い道がなく手残っていたので、漬物に使ってみました。ブロッコリーで浅漬けにしましたが、他の野菜でもいいと思います。

簡単なのに、すごく美味しいブロッコリーのうま塩漬け


材料

ブロッコリー 1個
 ブロッコリーと同量
クレイジーソルト 水の2.5%~3%

【関連リンク】
ブロッコリーのレシピ
浅漬けのレシピ


ブロッコリーのうま塩漬けの作り方

一口大の大きさに切り分けます。
茎も皮を剥き、同じ様に一口サイズに切ります。
重さを量って、水とクレイジーソルトを用意します。
沸騰させたお湯にクレイジーソルトを加え、塩を溶かしたらそのまま冷やします。
漬けダレが冷めたら、保存袋に材料を全部入れて密封します。あとは冷蔵庫で一晩おくだけです。

完成

ブロッコリーのうま塩漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。