Home > 漬物 > 浅漬け > 大根の焼酎漬けの作り方 生の大根を焼酎と酢で、浅漬けのようなさっぱりした口当たりの漬物を漬けました。重石も要らないので少量から漬けれます。 材料 大根 適量 塩 大根の3% 酢・焼酎(25℃) 大根の6% 砂糖 大根の7% 【関連リンク】 ・大根のレシピ ・浅漬けのレシピ 大根の焼酎漬けの作り方 ピーラーなどを使って、薄く大根の皮を剥きます。 重さを量って、調味料を準備します。 早く漬かるように、半分にカットします。 保存袋に調味料を入れ、良く振って砂糖を溶かします。 混ざり合ったら大根を入れます。ストローなどを使って空気を抜き、冷蔵庫で3~4日漬けておきます。 完成 大根の焼酎漬けの完成です。 説明動画も作ってみました。