大根の焼酎漬けの作り方

大根の焼酎漬け

生の大根を焼酎と酢で、浅漬けのようなさっぱりした口当たりの漬物を漬けました。重石も要らないので少量で漬けれます。

材料

※焼酎は25℃を使いました。

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大根の焼酎漬けの作り方

大根は皮を剥き、重さを量ります。

調味料を合わせます。

皮を剥いた大根を袋に入れ、空気を抜いて、冷蔵庫で3～4日漬けます。

完成

大根の焼酎漬けの完成です。

※柚子があれば香り付けに入れるともっとおいしいです。