イヌドウナ（ぼうな・ホンナ）の浅漬け

独特の香りと、シャキシャキした食感が特徴的なイヌドウナを、茹でて薄めた白だしに浸けて、浅漬けにしました。

イヌドウナ（ぼうな・ホンナ）の浅漬けの作り方

イヌドウナの茎の方を先に、沸騰させたお湯に入れます。１０～１５秒くらいしてから全体を沈ませて、柔らかくなるまで茹でます。

茹で終わったら冷水に浸けて冷まします。

千切りにした人参も茹でて冷ましておきます。

材料を全部保存袋に入れ、冷蔵庫で一晩おきます。

完成

イヌドウナの浅漬けの完成です。