旬のカブで、パパっと浅漬けを漬けました。もちらん葉っぱも一緒に漬けました。酒の肴におすすめです。

カブの浅漬け

材料

カブ 適量
粗塩  カブの2%
鷹の爪 少量

【関連リンク】
カブのレシピ
浅漬けのレシピ



カブの浅漬けの作り方

カブは付けの部分から切り分けます。実の部分は皮を剥き、縦半分に切ったら、切り口を下にして置き、半月切りにします。
葉の部分は4~5センチくらいの長さに切り揃え、付け根の汚れを洗い流し、しっかり水気を切ります。
ボールにカブを入れ、重さを量って塩の分量を決めます。
準備した粗塩と輪切りの鷹の爪を加え、軽く混ぜ合わせて1時間くらい置きます。実の部分はくっついていることが多いので、ほぐしながら、塩を全体に行き渡らせます。
1時間後、カブから出た水分ごと保存袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

ピリッと辛いカブの浅漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

旬のカブで、パパっと浅漬けを漬けました。もちらん葉っぱも一緒に漬けました。酒の肴におすすめです。

カブの浅漬け

材料

カブ 適量
粗塩  カブの2%
鷹の爪 少量

【関連リンク】
カブのレシピ
浅漬けのレシピ



カブの浅漬けの作り方

カブは付けの部分から切り分けます。実の部分は皮を剥き、縦半分に切ったら、切り口を下にして置き、半月切りにします。
葉の部分は4~5センチくらいの長さに切り揃え、付け根の汚れを洗い流し、しっかり水気を切ります。
ボールにカブを入れ、重さを量って塩の分量を決めます。
準備した粗塩と輪切りの鷹の爪を加え、軽く混ぜ合わせて1時間くらい置きます。実の部分はくっついていることが多いので、ほぐしながら、塩を全体に行き渡らせます。
1時間後、カブから出た水分ごと保存袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

ピリッと辛いカブの浅漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。

旬のカブで、パパっと浅漬けを漬けました。もちらん葉っぱも一緒に漬けました。酒の肴におすすめです。

カブの浅漬け

材料

カブ 適量
粗塩  カブの2%
鷹の爪 少量

【関連リンク】
カブのレシピ
浅漬けのレシピ



カブの浅漬けの作り方

カブは付けの部分から切り分けます。実の部分は皮を剥き、縦半分に切ったら、切り口を下にして置き、半月切りにします。
葉の部分は4~5センチくらいの長さに切り揃え、付け根の汚れを洗い流し、しっかり水気を切ります。
ボールにカブを入れ、重さを量って塩の分量を決めます。
準備した粗塩と輪切りの鷹の爪を加え、軽く混ぜ合わせて1時間くらい置きます。実の部分はくっついていることが多いので、ほぐしながら、塩を全体に行き渡らせます。
1時間後、カブから出た水分ごと保存袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

ピリッと辛いカブの浅漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。