好みの形にスライスしたキュウリに塩をまぶし、2~3時間漬けたら千切りにした大葉と合わせます。薄くスライスすればさらに早く出来ます。簡単で美味しいキュウリの浅漬けです。

きゅうりと大葉の浅漬け

材料

キュウリ  1キロ
青紫蘇  10枚
 キュウリの2%

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きゅうりと大葉の浅漬けの作り方

キュウリを好みの形にスライスして重さを量り、塩の分量を決めます。
キュウリに塩を加え、全体に行き渡るように混ぜ合わせます。
密封出来る袋に入れ、ストローなどを使って空気を抜き、冷蔵庫で2~3時間漬けます。
ボールにキュウリを出し、千切りにした大葉と混ぜ合わせます。

完成

きゅうりと大葉の浅漬けの完成です。生姜やミョウガを加えても美味しいです。