薄くスライスした白瓜に、にんにくと鷹の爪をたっぷり加えて、スタミナ満点の浅漬けを漬けました。作り方は至って簡単!ズボラさんでも失敗しない浅漬けです。

ニンニクたっぷり、白瓜の旨辛漬け


材料

白瓜 適量
 白瓜の1%-1.2g
にんにく 2片
鷹の爪 適量
丸鶏ガラスープの素 小さじ1

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白瓜の旨辛漬けの作り方

白瓜はゴーヤと同じように、縦半分に切って種を取り除きます。そのあと皮を剥き、重さを量って塩と調味料の分量を計算します。使用した、丸鶏ガラスープの素には、小さじ1に塩分相当量が1.2g入っているので、1%の塩分量からその分を差し引きます。
早く漬かるように、薄くスライスします。
保存袋に材料を全部入れ、振ってしっかり混ぜ合わせます。
ストローなどを使い、空気を抜いて一晩冷蔵庫で寝かせます。

完成

白瓜の旨辛漬けの完成です。