ミズ(ウワバミソウ)と、キャベツで簡単浅漬けを作りました。今回は普通に塩で漬けましたが、いも床や塩麹で漬けてもおいしいです。

ミズ(ウワバミソウ)

材料

ミズ(ウワバミソウ) 適量
キャベツ 適量
 具材の2%

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ウワバミソウのレシピ
浅漬けのレシピ



ミズ(ウワバミソウ)の浅漬けの作り方

ミズ(ウワバミソウ)の葉を下に引っ張り皮を剥き、塩を少し入れたお湯で茹でます。柔らかくなったら水に浸し、冷まします。冷めたら根元の固い部分を取り除き、好みの長さに切り揃えます。
キャベツも好みの大きさにカットします。
ミズ(ウワバミソウ)とキャベツの重さを量り、塩の分量を決めます。塩を準備したら具材と混ぜ合わせます。
保存袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

ミズ(ウワバミソウ)の浅漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。