からし漬けは口に入れた時、ツンと鼻にクル辛さが特徴の漬物です。辛味が苦手な方は流水で辛味を流し、切っておいておけば、辛味が和らぎます。野菜を切って少量のカラシで漬ける浅漬けや、一度塩で塩漬けしてから漬け直す本格的な漬け方など、漬け方も色々あります。