小カブの辛子粕漬け

辛子と酒粕を混ぜ合わせた、粕床で小カブを漬けました。粕漬けの独特のな風味に、鼻にツーンとくる鬼からしの辛さがいいです。
小カブの辛子粕漬け

材料
小カブ  250g
酒粕 100g
砂糖 50g
鬼からし 10g
5g

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小カブの辛子粕漬けの作り方
ボールに酒粕、砂糖、塩、鬼からしを入れ、よくかき混ぜて粕床を作ります。
混ぜ合わせた粕床を、皮を剥いた小カブに塗ります。
密封できる袋に、粕床を塗った小カブを並べて入れます。小カブに塗って残った粕床は、一番上に入れます。
空気を抜いて、冷蔵庫で2~3日漬けておきます。


完成
小カブの辛子粕漬けの完成です。