いくらと言えば醤油漬けが定番ですが、意外と味噌漬けもイケますよ！
いくらの味噌漬けの作り方
 生いくらを用意します。今回は粒状にバラされているイクラを購入しました。イクラのバラし方は、いくらの醤油漬けを見てみてください。 |
 味噌床を作ります。味噌、酒、みりんをよく混ぜ合わせます。 |
 出来た味噌床を半分容器に敷詰めます。 |
 味噌床の上にガーゼまたはキッチンオエーパーを敷き、バラバラにしたイクラを重ならないように、薄く広げます。 |
 イクラの上にガーゼもしくはキッチンペーパーを被せ、残りの味噌床を被せませ、冷蔵庫で3～4時間漬けます。 |
完成
 いくらの味噌漬けの完成です。 |