漬けてから短時間で食べれるようなるので、昼過ぎに漬けても、夕方の晩酌に間に合います!ピリっと辛い味噌漬けで、ビールがススミます。

ミョウガの辛味噌漬け

材料

ミョウガ 9個  約150g
味噌 20g
コチュジャン 20g
砂糖 5g
蜂蜜 5g
おろしニンニク 5g
ゴマ油 10g

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ミョウガのレシピ
味噌漬けのレシピ



ミョウガの辛味噌漬けの作り方

ミョウガを縦半分に切ります。
辛味抜きと漬かりやすくするために、熱湯をかけて湯通しします。
触られようになったら、キッチンペーパーの上に、切り口を下にして置いて、しっかりと水分を拭き取ります。
保存袋に調味料を入れ、揉みながら混ぜ合わせます。
混ざり合ったら、ミョウガを加え、軽く揉みながら混ぜ合わせます。混ざり合ったら空気を抜いて、冷蔵庫で3時間から4時間置き、味を馴染ませます。

完成

ミョウガの辛味噌漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。