青じその大量消費におススメです。海苔も美味しいですが、中華風味の青じそで巻いたご飯も病みつきになります。

ご飯がすすむ、青じそのピリ辛醤油漬け


材料

青じそ 15枚
長ネギ  10cmぐらい
醤油 大さじ2
みりん 小さじ1
砂糖 小さじ2
小さじ2
粉唐辛子 少量
すりおろしニンニク 適量
ごま油 少量

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青じそ(大葉)のピリ辛醤油漬けの作り方

青じそ葉重ねて軸を取り除きます。
水で表面の汚れを洗い流し、振って水気を飛ばします。
みじん切りにしたネギに調味料を合わせてタレを作ります。青じその上に作ったタレを少量かけ、次の青じそを乗せます。
青じそとタレを交互に重ねたらラップで中蓋をし、青じそがタレに浸るようにします。冷蔵庫で1時間から2時間ぐらいおいて、味を馴染ませます。

完成

青じそのピリ辛醤油漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。