ニンニクたっぷりで、スタミナ満点!ミニきゅうりの丸ごと漬け。ポリポリとした歯ごたえがクセになります。

リピートしたくなる、ミニきゅうりのニンニク醤油漬け


材料

ミニきゅうり 適量
にんにく 1~2片
鷹の爪 1~2本
醤油  キュウリの20%
砂糖  キュウリの20%
 キュウリの10%

【関連リンク】
きゅうりのレシピ
醤油漬けのレシピ



ミニきゅうりのニンニク醤油漬けの作り方

キュウリは両端を切り落とし、漬かりやすいようにピーラーで2~3ヵ所、皮を剥いて重さを量ります。量った重さから調味料の分量を計算し、用意します。
にんにくは皮を剥き、薄くスライスします。
鍋に調味料を入れ、沸騰させます。
沸騰したら火を止め、きゅうりを入れて自然に冷めるまで、そのままにしておきます。
冷めたらきゅうりを保存袋に移します。
漬けダレに鷹の爪を加え、再度沸騰させます。沸騰したらニンニクを加え、1分間ぐらいそのまま煮ます。
煮終わったら熱いまま、きゅうりが入っている保存袋に注ぎ入れます。空気を抜いて粗熱が取れるまでそのままにしておき、そのあと冷蔵庫で一晩漬けます。

完成

ミニきゅうりのニンニク醤油漬けの完成です。
説明動画も作ってみました。