大根の一般的な種類の青首大根は、年中お店に並んで売っていますが、美味しいとされる旬の時期は11～2月になるそうです。寒い方がみずみずしく、甘味のある大根が採れるよです。大根は生でも煮物、漬物、鍋など様々な料理に使える便利な野菜です。

大根の酢漬けの作り方

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鍋・汁物のレシピ

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