味噌こんにゃく

こんにゃく製粉を使って、自家製こんにゃくを作ってみました。

エゴマをすり潰して作った、じゅうねん味噌 (えごま味噌)と自家製のこんにゃくで、味噌こんにゃくを作りました。

味噌こんにゃく

材料
こんにゃく 適量
エゴマ 50g
味噌 50g
砂糖 30g
大さじ1
みりん 大さじ2
醤油  小さじ1/2

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味噌こんにゃくの作り方

エゴマを油を引かないフライパンで、香りが出てくるまで乾煎りします。
乾煎りしたエゴマをすり潰します。
すり潰したエゴマに調味料を加え、更にすり混ぜます。
好みの大きさに切ったこんにゃくを、たっぷりのお湯で1~2分下茹でします。こんにゃくが温まったら、お湯から出して竹串を刺して、味噌を塗ります。

自家製こんにゃくの作り方

完成

味噌こんにゃくの完成です。

※味噌 50g、砂糖 35g、みりん 30ccを混ぜ合わせた田楽味噌で食べてもおいしいです。