夏が旬のトマトは、サラダなどでそのまま食べる事が多いですが、酸味と甘さのあるトマトはソースのベースなどにも使われます。トマトの赤い色の成分リコピンには、活性酸素を減らす働きがあると言われています。

目次

保存食

調味料

青トマト

トマト煮