夏が旬のトマトは、サラダなどでそのまま食べる事が多いですが、酸味と甘さのあるトマトはソースのベースなどにも使われます。トマトの赤い色の成分リコピンには、活性酸素を減らす働きがあると言われています。
調味料
青トマト
トマト煮
その他