Home > 野菜 > 山芋を使ったレシピ 長芋を使ったレシピ 長芋は一番多く売られている山芋です。水分が多く粘り気が少ないのが特徴です。 山芋鉄板 豆天玉焼き お好み焼き 大阪焼き たこ焼き 長芋のわさび漬け イワシのハンバーグ イワシのつみれ汁 むきそば とろろご飯 大和芋・銀杏芋を使ったレシピ いちょう形、手のひら形、ばち形など色々な形がありますが、扁平な形が特徴です。なめらかで粘りが強く、とろろに最適なところから、とろろ芋とも呼ばれるようです。 薯蕷饅頭 大和芋のきんとん 薯蕷練切 薯蕷羹 磯辺揚げ つくね芋を使ったレシピ ゴロンとした石のような形をしています。山芋の中では一番粘り気が強い芋です。 はんぺん 山の芋鍋 大和鍋 とろろ鍋 自然薯を使ったレシピ 自然に山野に自生していたことから、自然薯という名前が付いたようです。現在は自生ものだけでなく、栽培物もあります。 かるかん かるかん (卵白) かるかん (レンジ)