夕顔が美味しいデザートに早変わり!甘いシロップで透明になるまで煮込むだけ!まるでアロエのような食感。

夕顔のシロップ煮

材料

夕顔  適量
砂糖  夕顔の50%
夕顔の50%

【関連リンク】
夕顔のレシピ



夕顔のシロップ煮の作り方

夕顔は皮とワタを取り除き、サイコロ状に切って重さを量ります。
鍋に夕顔の半分の量の砂糖と水を入れ、加熱し砂糖を溶かします。
砂糖が溶けたら切った夕顔を入れ、透明になるまでゆっくり煮込みます。夕顔の大きさのによって、火の通りが均一にならないと思いますので、透明になったものからシロップから取り出してください。あまり煮すぎると触感が悪くなってしまいます。

完成

夕顔のシロップ煮の完成です。
ヨーグルトと合わせれば、夕顔ヨーグルトの出来上がり!
自家製ヨーグルトの作り方
説明動画も作ってみました。