抹茶小豆パウンド

茹で小豆の缶詰がハンパに余ったので、抹茶パウンドを作りました。今回使った茹で小豆が砂糖使用だったので、砂糖を控えて軽めのパウンドケーキになりました。

抹茶小豆パウンド


18×8.5cm H 6cm パウンド型
1719cal

薄力粉 100g
ケーキ用マーガリン  100g
ベーキングパウダー 2g
卵 2個 100g
砂糖 30g
抹茶粉末 5g
茹で小豆缶 (三温糖使用) 150g

【関連リンク】
小豆のレシピ
ケーキのレシピ
母の日のレシピ




抹茶小豆パウンドの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。
この容器は100円均一で購入した、パウンドケーキの型です。
薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。
ボールにバターを入れ、常温に戻しておきます。バターが柔らかくなったら、砂糖を2~3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。
別の容器で割りほぐした卵を、2~3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わます。
分離しやすいので、1回ずつしっかり混ぜ合わせてください。
生地に粉類を入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜます。
混ぜ合わせたら、小豆を加えよく混ぜ合わせます。
容器に生地を入れ、真ん中に切れ目を入れます。切れ目を入れておくと、綺麗に割れます。
170℃で余熱しておいたオーブンで30~40分焼きます。(竹串を刺してみて、生地が付いてこなければOKです)

完成

抹茶小豆パウンドの完成です。