ムースロールケーキ

卵1個で作れるミニロールケーキ生地で、フワフワのチョコムースを包みました。

ムースロールケーキ


材料 13×20㎝ 1本

薄力粉 12g
うき粉 8g
グラニュー糖 25g
卵 ML 1個 56g
サラダ油 小さじ1
牛乳  小さじ1
チョコムース  60g
板チョコ 25g
生クリーム 50cc
卵  1/2個
砂糖 15g
バター 5g
粉ゼラチン 1g
ゼラチン用 水 1㏄

【関連リンク】
ケーキのレシピ





ムースロールケーキの作り方

工作用紙で型を作ります。13×20㎝、高さ3㎝の箱を作り、クッキングシートを敷いておきます。
卵にグラニュー糖を2~3回に分けて加え、もったりと落ちる位までしっかり泡立てます。泡立ったらふるいにかけておいた粉類を加え、切るようにしっかり混ぜ合わせます。
粉っぽさが無くなるまで、しっかり混ぜ合わせたら、サラダ油と牛乳を加え、泡を消し過ぎないように混ぜ合わせます。
生地が出来たら型に入れ、軽くトントンを落とし、大きい泡を消します。
180℃で予熱しておいたオーブンで、8~9分くらい焼き色を見ながら焼きます。焼きあがったら焼き縮みを防ぐため、型を2~3回、5cmくらい上の方から軽く落とします。焼き色を剥がす場合、サランラップを被せ、逆さまにしてクッキングシートを剥がし、元に戻して粗熱を取り除きます。粗熱が取れたらサランラップを、ゆっくり剥がし焼き色を取り除きます。
巻き終わりを斜めにカットし、座りを良くします。
チョコレートムースを作ります。チョコムースの作り方
ムースが柔らかい場合は、氷水の上で軽く混ぜながら固さを調節してください。出来たムースを生地に塗り、クルクルと巻き冷蔵庫で1~2時間冷やし、形を固めます。

完成

ムースロールケーキの完成です。
ショコラ・オ・ムース (チョコレートムース)の作り方